もりいぞう（森伊蔵）

森伊蔵酒造　芋焼酎　森伊蔵　25° 1800ｍｌ


森伊蔵（もりいぞう）は、幻の焼酎と言われる２５度の芋焼酎で、ＪＡＬのファーストクラスに常備されているそうです。


森伊蔵酒造の創業は明治18年。蔵内で最低3ヶ月熟成させ、地下水で25度に割り水し瓶詰めとなる。味は落としたくないので、『他の場所に蔵を造り焼酎の増石などは考えてはいない。』という。明治時代は大きな造り酒屋だったが、四代目の森 伊蔵が跡を継いだ時には既に破産状態。五代目の森 覚志も蔵子として焼酎造りの修行をする傍ら、市内の酒屋をくまなく回ったがまったく相手にしてもらえなかった。そこで、「酒屋が売ってくれないのなら、消費者が買いに来てくれる焼酎を造ろう」と決心したという。 プレミア度が非常に高く入手困難と言われています。



森伊蔵酒造　芋焼酎　森伊蔵　25° 1800ｍｌ
おすすめ度 ：
幻の芋焼酎

森伊蔵酒造　芋焼酎　森伊蔵　金ラベル　25°720ｍｌ　

こちらが、いわゆる金ラベルの森伊蔵。
とりあえず森伊蔵を試したいという方にはお奨めの商品です。

森伊蔵に使われている原料の芋は「黄金千貫」という種類で、でんぷん質が豊富に含まれており、原料として最適な品種のひとつです。
契約栽培された芋を、小型の回転型ドラムと三角棚製麺機を使って、白麹菌で１日240gの麹を作ります。１次も２次もかめで仕込み、容量1トンの常圧蒸留機で生成します。
製造量が少なく繊細で味わいのある芋焼酎と評判のため、売り切れてしまう事も多いです。



森伊蔵酒造　芋焼酎　森伊蔵　金ラベル　25°720ｍｌ　
おすすめ度 ：
金ラベルの森伊蔵